醬焖豬蹄
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄750克
- 姜適量
- 豆瓣醬一勺
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 紅辣椒適量
- 冰糖適量
- 黃豆醬一勺
- 輔助料
- 油適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 胡椒粉適量
醬焖豬蹄的做法步驟
第一步：准備好豬蹄
第二步：准備好其它的食材
第三步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色，轉大火，油七成熱時，下豬蹄和姜塊翻炒煎香
第四步：加桂皮、八角、香葉
第五步：翻炒均勻
第六步：加豆瓣醬和黃豆醬
第七步：翻炒均勻，加辣椒加料酒
第八步：轉入電高壓鍋焖25分鍾
第九步：時間結束後，加雞精和蚝油、胡椒粉調味
第十步：起鍋裝盤，加大蒜葉和芹菜葉裝飾一下
第十一步：好了??
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