醬香燒魚

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　這是我家孩子他爺爺釣的魚,鲈板,我燒魚的時候加了半勺多黃豆醬,非常好吃。

輔助料: 料酒兩大勺; 蚝油一勺; 生抽一勺; 老抽一勺; 黃豆醬半勺多; 花椒幾顆; 八角一個; 桂皮一塊; 香葉兩片; 小茴香一把; 陳皮少許; 澱粉適量; 雞精一匙; 鹽一匙; 食用油適量; 蔥適量; 蒜適量

第一步：將鲈板去魚鱗去內髒,清洗幹淨。

第二步：在每條魚身上劃兩刀,加入料酒腌製20分鍾。

第三步：將腌製好的魚拍上一層玉米澱粉。

第四步：鍋中倒入適量的油燒熱,將魚放入鍋中兩面煎至金黃色。

第五步：將煎好的魚盛出,鍋中留底油,下入蔥蒜爆香。

第六步：將魚再次放入鍋中。

第七步：向鍋中加入適量的水。

第八步：向鍋中加入老抽生抽蚝油等。

第九步：加入鹽和雞精。

第十步：加入花椒八角桂皮香葉小茴香陳皮等,再加入半勺多黃豆醬。

第十一步：中火二三十分鍾,將湯汁收的差不多就可以關火裝盤了。

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