紅燒魚頭
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胖魚頭一半
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 香蔥適量
- 調味料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 雞粉適量
紅燒魚頭的做法步驟
第一步：鍋中熱油，先爆香姜、蒜、蔥白；
第二步：放入胖魚頭，兩面煎透，表面微焦；
第三步：倒入開水，與魚頭持平；
第四步：調入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞粉；
第五步：蓋上鍋蓋，大火燒，期間間隔地將湯汁澆在魚頭表面；
第六步：最後看湯汁燒得差不多了，關火。裝盤撒蔥花裝飾下。
相關食材：魚頭
第一步：鍋中熱油，先爆香姜、蒜、蔥白；
第二步：放入胖魚頭，兩面煎透，表面微焦；
第三步：倒入開水，與魚頭持平；
第四步：調入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞粉；
第五步：蓋上鍋蓋，大火燒，期間間隔地將湯汁澆在魚頭表面；
第六步：最後看湯汁燒得差不多了，關火。裝盤撒蔥花裝飾下。