家熬帶魚（紅燒帶魚）

美食達人@賽亞小能人兒

家熬帶魚（紅燒帶魚）封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 帶魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 大料適量; 紅尖椒適量; 糖適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 白酒適量; 醬豆腐適量; 醋適量

家熬帶魚（紅燒帶魚）的做法步驟

第一步：帶魚去頭，剪成大小適中的塊兒，去內髒和魚鱗。魚鱗不洗淨會腥。鍋中放入油，放一個大料，將處理好的帶魚粘上面粉放入油鍋中煎至兩面金黃。帶魚腥味兒重，通過油煎可以去腥

第二步：准備附料，大蒜，蔥姜，紅辣椒，大料

第三步：熱油，將輔料放入鍋內，小火煸出香味兒。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一點醬豆腐汁兒。放入帶魚

第四步：蓋蓋兒悶幾秒後，打開蓋子熬至入味即可。

家熬帶魚（紅燒帶魚）做法技巧/竅門/補充說明：

可以用啤酒代替水，三種就足以將魚的腥味兒全部去除，只留下鮮美。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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