杏鮑菇腐乳煎蛋

菜式簡介
　　天氣轉涼，多吃點杏鮑菇能提高免疫力，而且杏鮑菇的口感鮮嫩、墩實，是價廉物美的菌菇類好食材。既然它叫杏鮑菇，那咱今天就把它處理成類似鮑魚的模樣，讓它比肉還香。再來一個煎蛋，動物和植物蛋白質都有了很好的補充，一點兒不虧待自己。
　　調味料很簡單，挖兩勺雞枞油腐乳，用少許生抽和涼水混合均勻，淋在煎熟的雞蛋和杏鮑菇上，一道口感醇香濃郁、風味獨特誘人的10分鍾快手下飯菜就做好了。不管是就著米飯還是啃著大饅頭，好吃得連汁都不剩。