紅燒素雞

美食達人@煙火味兒

紅燒素雞封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 素雞適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 老抽適量; 生抽適量; 冰糖適量; 紅辣椒適量; 桂皮葉適量

紅燒素雞的做法步驟

第一步：素雞切片，厚度隨意

第二步：姜蒜辣椒切絲備用

第三步：鍋中倒入油，煎素雞至金黃撈出

第四步：起油鍋，放入姜蒜辣椒，炒出香味

第五步：倒入白開水，放塊冰糖

第六步：倒入老抽生抽

第七步：湯水轉入砂鍋倒入剛煎好的素雞，放入桂皮、葉，撒入少許鹽，蓋上鍋蓋中火炖10分鍾後，揭開鍋蓋，轉小火慢炖5分鍾收汁。

第八步：一鍋美味的紅燒素雞完成，配上一碗米飯??或來碗面都是不錯的菜。

紅燒素雞做法技巧/竅門/補充說明：

素雞切片不能太薄影響口感，也不能太厚，煎不容易煎透，一般5mm即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：素雞

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