話梅泡蘿蔔

美食達人@球娃娃

話梅泡蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　從小就愛吃話梅，今天分享一道話梅泡蘿蔔，我覺得這個可以當零食吃了！冬吃蘿蔔夏吃姜，過冬了多吃蘿蔔哦！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔2個; 話梅1袋

輔助料: 老抽適量; 生抽適量; 黃冰糖適量; 檸檬3片; 辣椒適量; 泡椒適量; 蒜頭適量

話梅泡蘿蔔的做法步驟

第一步：准備好食材，白蘿蔔洗淨備用，話梅我就用的這種鹹話梅。

第二步：白蘿蔔帶皮切成條狀，用鹽腌製半小時，把腌出的水分倒掉，再把蘿蔔擠擠水分。

第三步：再用白糖將蘿蔔腌製半小時，同上步一樣，把腌出的水分倒掉，擠幹。

第四步：鍋內加入適量的清水，裏面放冰糖，辣椒，蒜瓣，話梅，再倒入老抽，生抽，鹽煮沸。

第五步：煮沸騰後關火，放入幾片檸檬，徹底放涼。

第六步：用個大密封罐裝好。泡個三天就可以吃了。

第七步：酸酸甜甜脆脆的可開胃了！

話梅泡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔不用去皮更爽口。

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐涼菜

相關食材：蘿蔔話梅

答配菜譜：蘿蔔與話梅的做法

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