小白菜蚶子豆腐湯

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小白菜蚶子豆腐湯封面圖

菜式簡介
　　簡單的家常快手湯。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白蚶子500克; 豆腐半塊; 小白菜適量

輔助料: 鹽適量; 雞精少許; 胡椒粉少許; 香油幾滴; 蔥適量; 姜適量

小白菜蚶子豆腐湯的做法步驟

第一步：豆腐切小塊。

第二步：白蚶子加適量鹽、幾滴油攪拌一下吐沙，放置1小時。

第三步：小白菜洗淨。

第四步：大一些的葉片切兩段。

第五步：蔥姜切片。

第六步：鍋中油熱後，下入蔥姜爆香。

第七步：加適量水。

第八步：下入豆腐。

第九步：白蚶子搖晃幾下，用水洗淨。

第十步：湯燒開後，下入蚶子。

第十一步：待蚶子全部開口。

第十二步：下入小白菜。

第十三步：小白菜變軟，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味。

第十四步：裝湯碗中。

小白菜蚶子豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

白蚶子加鹽、油浸泡搖晃幾下，吐沙效果好一些。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：白菜小白菜豆腐

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