蓮藕豬肉馄饨

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　蓮藕是非常好的一種食材，老少皆宜，並且有滋補潤肺的功效。燒炖煮煲炒都可以，就是用來製作餡料，也是很好的選擇，可以和馬蹄（荸荠）相比美。

第一步：把肥瘦相間的豬肉剁碎

第二步：把蓮藕洗淨去皮切碎

第三步：肉餡中加雞粉、胡椒粉、白糖、醬油調味，攪拌均勻

第四步：再加香油，蔥姜末拌勻

第五步：放入切碎的蓮藕

第六步：攪拌均勻即可使用

第七步：面粉加適量水和成硬面團，用壓面機壓成面皮

第八步：然後切成大小適中的方塊，即成馄饨皮

第九步：取一個馄饨皮，放入適量餡料

第十步：將其包成自己喜愛的馄饨樣式

第十一步：依次全部包完

第十二步：鍋燒開水，放入馄饨，燒開後用勺子輕輕推動

第十三步：放入紫菜，加牛肉粉調味

第十四步：中火煮製2分鍾，放入蔥絲，即可關火

第十五步：出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

蓮藕豬肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲雞粉、牛肉粉有鹹味，所以沒有再加鹽
2、面皮不宜太軟，硬一些才好。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：豬肉藕蓮藕

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