豬肉蓮藕餅

美食達人@都市小人物

第一步：買回來的蓮藕清洗幹淨。

第二步：豬肉末用清水沖洗血一下。

第三步：洗幹淨的蓮藕刨皮。

第四步：准備磨蓮藕成蓮藕泥的工具。（家有小孩的用這個來磨蘋果給小孩吃最方便）

第五步：將蓮藕磨成蓮藕泥。

第六步：將磨好的蓮藕泥和豬肉末放在一起，並放鹽，生粉，雞精和胡椒粉一起攪拌均勻。

第七步：將調好味道的蓮藕和豬肉末擠成圓球，放入燒開油的平底鍋上煎。（用中火慢煎）

第八步：在肉球底面定型以後翻過來用鍋鏟壓扁肉球成爲肉餅，煎到兩面金黃即可。

第九步：將煎好的肉餅上碟可以開吃了。這個菜可以當菜也可以當零食。口感糯糯的，蓮藕經過煎以後味道甘香清甜。老人小孩都很適合吃。

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：豬肉藕蓮藕

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