黑糯米渣子粥

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黑糯米渣子粥封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黑糯玉米2根

輔助料: 水1000克

黑糯米渣子粥的做法步驟

第一步：兩個黑糯玉米用擦子擦碎。

第二步：擦好的黑糯玉米碎重353g。

第三步：加入1千克的水。加水多少與糯玉米的成熟度有關，玉米嫩的時候就少加水，成熟的時候就多加水。另外喜歡喝稠粥的就少加，喜歡喝稀粥的就多加。

第四步：中火加熱，用勺子不時沿鍋底攪動攪動，成熟的黑糯玉米澱粉含量比較高，容易糊鍋。

第五步：鍋快開時，要注意關小火，可通過攪拌來防止溢鍋。或者提前在手邊放一點涼水，防止溢鍋時攪拌壓不下沸騰的湯汁，這時往鍋裏倒一點涼水，泡沫立刻就下去了。

第六步：鍋開後大約煮5~6分鍾就好了。

第七步：營養豐富的黑糯玉米大碴子粥就做好。

菜譜標簽：午餐家常菜粥晚餐

相關食材：糯米黑糯米

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