豆角焖面

第一步：所有食材准備好，開始製作香香的豆角焖面。

第二步：將五花肉切成薄片；豆角洗淨後，撕去兩端的莖絲，切成4-5厘米長的段；大蒜去皮切片；小蔥切成蔥花備用。

第三步：鍋中加入適量花生油燒到七成熱，放入五花肉小火煸炒，瀝出多余油脂。

第四步：鍋中留有適量油，放入蔥花和大蒜片爆香，然後和五花肉一起翻炒。

第五步：炒出蒜香味後倒入切好的豆角，不斷翻炒，直到豆角皮起褶皺，調入少許生抽，老抽和半勺白糖，精鹽，胡椒粉，翻炒均勻。

第六步：倒入清水，大約沒過豆角表面即可，大火燒開後小火慢煮3-5分鍾，倒出來一半的湯汁備用。

第七步：把鮮面散開均勻的鋪在豆角上，保持鮮面不要沾到水，這一步很重要，蓋上鍋蓋小火焖。

第八步：接下來要用到步驟6中倒出來的一半湯汁，請往下看。

第九步：小火焖至五分鍾，在鍋裏的湯汁快收幹的時候，倒入之前備用的湯汁，沿著鍋的邊緣倒入，不要倒在面上，這一步也很重要，然後小火蓋上鍋蓋繼續焖，前後反複幾次，直到面熟透了爲止。

第十步：面熟了以後，收汁，把面和豆角炒勻，加入少許味精，出鍋即可。

第十一步：按照這個步驟做出來的豆角焖面，不幹、不坨、不油膩，美味鮮香，比蒸面條好吃多了，是不是已經流口水了呢，趕緊回家試試吧！