肉炒山藥片

美食達人@饞嘴猴

肉炒山藥片封面圖

菜式簡介
　　這個季節正式吃麻山藥的最佳季節，咋做都好吃。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 麻山藥兩根

輔助料: 肉適量; 青椒半個; 紅椒一個; 木耳適量; 蔥適量; 澱粉一湯勺; 雞精少許; 蒸魚豉油少許; 鹽適量; 姜適量

肉炒山藥片的做法步驟

第一步：准備好食材，肉切片

第二步：麻山藥去皮切象眼片，青椒斜刀切片，紅椒切圈，蔥姜切末，木耳撕成小朵

第三步：山藥片放開水中焯燙半分鍾後，過涼水瀝幹水分

第四步：小碗中放一湯勺幹澱粉，適量鹽和少許雞精

第五步：倒入小半碗的清水拌勻備用

第六步：鍋中放油煸炒肉片

第七步：肉片變色後放蔥姜炒香

第八步：到少許蒸魚豉油調一下色

第九步：倒入青紅椒和木耳繼續煸炒

第十步：煸炒片刻後放山藥片

第十一步：煸炒一分鍾後倒入水澱粉勾芡

第十二步：出鍋，山藥片脆脆的，好吃。

肉炒山藥片做法技巧/竅門/補充說明：

用開水焯燙山藥片時時間要短，不要時間過長，否則，山藥片就失去了脆感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：山藥山藥片

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