黃焖雞

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　一款簡單美味的菜。黃焖雞呢，是要采用中小火慢焖，所以這個炖鍋是很適合做這道菜的。黃焖雞的調料也很簡單，以老抽和生抽作爲主要調料，簡單方便好吃。

第一步：超市買了新鮮的雞腿。反複洗淨。加料酒，白胡椒粉，醬油腌製20分鍾。

第二步：幹香菇提前泡發一晚上反複洗幹淨。這個一定要用幹香菇吃著才好吃喲！

第三步：鍋裏放油把去皮切塊的土豆放進鍋裏炸熟。起鍋備用。

第四步：鍋底油油開中火把雞塊炸熟。炸的時間不要過長，五分鍾就可以了。

第五步：用勺子輕輕的翻面讓雞塊兒受熱均勻。

第六步：炸好的雞塊撈出控油備用。

第七步：炖鍋裏放入少許的油，放入蔥姜蒜花椒炒香。

第八步：放入雞塊均勻翻炒。

第九步：把剛才炸雞塊的油倒一些進去。倒入適量的老抽。

第十步：五粒冰糖開中火。

第十一步：水開以後開小火焖20分鍾，因爲我這個是肉雞腿，所以時間不能太久了。要是土雞腿的話，時間要略微久一點哦。

第十二步：放入適量的高湯，開小火慢慢的焖煮。

第十三步：放入青紅椒，香菇以及土豆。再一次把火調大一點。

第十四步：繼續焖20分鍾。

第十五步：起鍋特別的美味。這個湯汁啊是要留一點的，不要悶得太幹了喲。

黃焖雞做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜的調料就是醬油和老抽。其他的調料不要放，會影響整到菜的口感哦。這道菜是以中小火烹饪。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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