醬焖雞爪

第一步：雞爪8只斬去指甲。

第二步：姜、蒜、蔥白分別切末，香辣醬一勺，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。

第三步：將雞爪放入鍋中焯一下水。

第四步：焯過水的雞爪沖去浮沫備用。

第五步：鍋留底油，下姜、蒜、蔥白小火炒香。

第六步：再加入一大勺香辣醬炒出紅油。

第七步：往鍋內一次性加適量清水，鹽、生抽、老抽。

第八步：放入焯過水的雞爪，將鍋內湯汁煮沸上蓋轉小火焖12-15分鍾。

第九步：最後大火收汁，調入少許雞精提味。

第十步：成品圖。