窩瓜蝦仁水餃

美食達人@綠野薄荷

窩瓜蝦仁水餃封面圖

菜式簡介
　　窩瓜要吃老的，太嫩的不好吃。窩瓜只放蝦皮做素餡鍋貼也很好吃。窩瓜餡水餃也好，鍋貼也好，離不開醋蒜。一定要大蒜搗成泥，倒上醋，蘸餃子吃才夠味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 老窩瓜適量; 蝦仁適量; 豬肉餡適量; 面粉適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 醬油適量; 鹽適量; 味精適量; 香油適量

窩瓜蝦仁水餃的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：面粉加適量水和好面，醒面20分鍾備用。

第三步：窩瓜去皮，擦成絲。再用刀剁碎備用。

第四步：大蝦仁切幾段備用。

第五步：燒熱油，放蝦仁炒香晾涼。

第六步：豬肉餡放蔥姜，香油，醬油，味精。

第七步：用筷子朝一個方向攪拌好豬肉餡。（中間不要加水，因爲窩瓜會有一些水份）

第八步：將窩瓜，豬肉餡，蝦仁，連同炸蝦仁的油放盆裏。

第九步：加入鹽味精，香油，和好餃子餡。

第十步：做劑子，擀皮包好餃子。

第十一步：開水下鍋煮餃子，將餃子煮熟即可。

第十二步：窩瓜蝦仁水餃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：蝦蝦仁窩瓜

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