清蒸帶魚

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清蒸帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 帶魚適量; 香蔥適量; 生姜適量; 黃酒適量

輔助料: 鹽適量; 蒸魚豉油適量

清蒸帶魚的做法步驟

第一步：帶魚洗淨適量鹽，料酒腌製二十分鍾

第二步：魚盤底部鋪上姜片和蔥段，將帶魚碼放好

第三步：切好蔥姜絲備用

第四步：蒸鍋大火燒開水放入魚盤大火蒸約十分鍾，關火虛蒸三分鍾

第五步：適量花生油燒熱

第六步：帶魚出鍋，淋上適量蒸魚豉油，鋪上姜絲、蔥絲

第七步：迅速均勻地澆上燒熱的花生油

第八步：鮮嫩可口，營養方便。

清蒸帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

烹饪海鮮，最重要的是食材的新鮮，只要是新鮮的，清蒸或白灼是最簡單最能保持食材原汁原味的做法。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐海鮮

相關食材：帶魚

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