童年美食——挂霜花生

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童年美食——挂霜花生封面圖

菜式簡介
　　美味的花生，配上甜甜地糖衣，兒時的經典，現在偶爾回味一下，甚是懷念，周末有時間，自己動手做個挂霜花生，看電視時候當做零食，真是安逸呀！！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 花生150克

輔助料: 白糖50克; 水50亳升; 澱粉20克

童年美食——挂霜花生的做法步驟

第一步：花生用水沖洗幹淨，放入鍋中小火翻炒。

第二步：翻炒至表面變色，發出劈啪的聲音，聞到花生的香味，關火蓋上鍋蓋焖5分鍾。

第三步：鍋中加水和白糖，小火加熱。

第四步：過一會會出現很多泡泡，不停地用鏟子翻炒，避免糊底。

第五步：液體逐漸變濃稠，用鏟子沾起，直到可以拉絲。

第六步：放入花生翻炒均勻。

第七步：均勻的篩入澱粉。

第八步：繼續翻炒至花生都裹上澱粉糖衣。

第九步：待糖衣變幹時，關火，將花生倒入大盆中，平鋪晾涼。

第十步：裝入密封容器中，隨吃隨取。

菜譜標簽：小吃

相關食材：花生

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