西蘭花炒肉片

美食達人@巧妞

西蘭花炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西蘭花250克; 瘦肉190克

輔助料: 蒜頭2瓣; 幹辣椒4個; 郫縣豆瓣醬1勺; 醬油適量; 鹽適量; 雞精適量

西蘭花炒肉片的做法步驟

第一步：西蘭花泡洗幹淨，切小塊。
瘦肉洗幹淨，切薄片，放一勺醬油和少許鹽拌勻腌製一下。
蒜頭拍扁切碎。
幹辣椒洗幹淨掰兩段。
郫縣豆瓣醬剁碎。

第二步：鍋放適量水燒滾，西蘭花放進去，水再滾，把西蘭花撈起來。

第三步：鍋放適量的油，把蒜碎和辣椒段放進去炝炝鍋。

第四步：再把郫縣豆瓣醬炒出紅油。

第五步：放大火快炒肉片。

第六步：肉片一變白趕緊把西蘭花倒進去翻炒，放少許鹽和雞精調味即可出鍋。

相關食材：西蘭花蘭花

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