酥肉三鮮湯

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酥肉三鮮湯封面圖

菜式簡介
　　用前兩天做的酥肉做湯，菜有了肉也有了，鮮美不油膩

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 酥肉少許; 平菇少許; 幹黃花少許; 油麥菜少許

輔助料: 姜少許; 鹽少許

酥肉三鮮湯的做法步驟

第一步：熱鍋溫油，放入姜爆香

第二步：幹黃花提前泡發，中途換兩次水

第三步：把黃花瀝幹水分，放入鍋裏，翻炒均勻

第四步：放入少許酥肉，繼續翻炒

第五步：加入適量清水燒開，小火煮十分鍾

第六步：配菜提前洗淨瀝幹水分

第七步：放入平菇，繼續煮十分鍾，充分煮出黃花菜和平菇的鮮味

第八步：待平菇和黃花菜都煮熟，就可以放油麥菜了

第九步：放入油麥菜就不要蓋蓋子了，中火再次煮開即可關火，調入少許鹽就可以了

第十步：非常鮮美

酥肉三鮮湯做法技巧/竅門/補充說明：

煮黃花菜時要充分煮熟
放入油麥菜後千萬不可蓋蓋子焖煮，否則菜葉煮出來發黃且不鮮美了

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

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