家常回鍋肉
菜式簡介
回鍋肉是一道四川菜，只要吃過就忘不了！今午餐就來一款：家常回鍋肉，安利一下馬上期末考試的小哥哥！今選的肉偏瘦，根據家人口味可以調整。正宗的是選用五花肉哦！宴請款待必備菜品，超下飯！顔色又相當的喜人！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 花椒適量
- 青蒜適量
- 姜適量
- 紅椒適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 菜籽油適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 豆瓣醬適量
- 料酒適量
- 五香粉適量
家常回鍋肉的做法步驟
第一步：豬肉洗淨入冷水鍋中加姜片，花椒，料酒煮七八成熟
第二步：撈出備用
第三步：所需配料准備就緒
第四步：青蒜，辣椒，姜蒜改刀
第五步：煮好的肉切薄片
第六步：炒鍋入油爆香姜蒜
第七步：加入辣椒和青蒜翻炒
第八步：加入肉片，豆瓣醬，糖，五香粉翻炒均勻
第九步：淋入醬油翻炒一下即可出鍋，醬油和豆瓣醬本身的鹹度剛剛好，不用再加鹽啦
第十步：家常回鍋肉，請您品鑒
第十一步：宴請款待必備菜品哦??
第十二步：成品圖
家常回鍋肉做法技巧/竅門/補充說明：
煮肉的時候加花椒和料酒去腥提香，這步很關鍵哦！喜歡肥一點就用五花肉，祝您新年快樂！