一碗香鮮四溢的臘八粥
菜式簡介
今天是臘八節，這是中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八，這節日的習俗是“喝臘八粥”。甜粥，鹹粥全憑大家個人口味。今年的臘八節我煮了臘肉鹹粥，再烙一點香豆面餅，炒個小菜，全家人一餐就搞定了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉240克
- 大米18克
- 糯米32克
- 苦荞小米18克
- 輔助料
- 綠豆23克
- 花生12克
- 紅豆26克
- 芝麻3克
- 核桃11克
- 灰棗18克
- 黑葡萄4克
一碗香鮮四溢的臘八粥的做法步驟
第一步：肥而不膩，營養美味、
第二步：鹹香四溢可口。
第三步：准備好所需要的食材。
第四步：所有的食材依次稱重。
第五步： 臘肉切塊用清水清洗幹淨。
第六步： 剩余食材放在一起用清水清洗幹淨。
第七步： 將所有食材放入電飯煲，啓動煮粥鍵熬煮。
第八步： 時間到一碗香鮮四溢的臘八粥做好了。
一碗香鮮四溢的臘八粥做法技巧/竅門/補充說明：
品種、用量可隨喜好來調整，但大米和糯米是一定要有的，大米和糯米富含澱粉，這也是增加臘八粥粘稠度的關鍵，如果豆類過多而米類少，粥熬出來就很稀，不粘稠· 米類不能過少，否則熬出的粥不粘稠；不易熟的豆類谷類可提前一晚泡發，既熟得快又能增加粘稠度，並且口感軟糯。