清蒸茄子
菜式簡介
有句俗語：窮韭菜，富茄子。說的是，韭菜不用很高檔的搭配，油大有少都好吃，茄子則不然，要高配，而且油要大。愛吃茄子，爲身體健康考慮，又不想多攝入油，最好的辦法是將茄子蒸製吃。調配一碗適合家人的料汁，蒸茄子的美味不輸高配茄子。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子400克
- 輔助料
- 鹽適量
- 辣椒醬適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 姜適量
- 芝麻油適量
清蒸茄子的做法步驟
第一步：茄子洗幹淨。
第二步：將茄子兩刀爲四。
第三步：茄子放到蒸鍋蒸熟。
第四步：姜洗幹淨去皮切碎。
第五步：姜碎放到碗中，加鹽。
第六步：加白糖。
第七步：加生抽，加辣椒醬攪拌均勻作料汁。
第八步：蒸熟的茄子撕成條放到盤中。
第九步：淋上料汁。
第十步：即可享用。
清蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1、蒸製茄子時間以茄子軟綿爲標准。
2、料汁依據個人口味調製。
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