【烏雞湯做法】

美食達人@禦鮮生

菜式簡介
　　遠遠的聞著一股特別醇香的香味飄來，頓時令人食欲大開，撥開那些屬于土雞特有的，如黃金般色澤的雞湯汁油，雪白的湯頓時浮現在眼前，淺嘗一口，渾身一顫，唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以後，回味悠長，渾身精力充沛。

第一步：烏雞洗淨。

第二步：配料准備好。

第三步：將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中。燒開，撇去浮沫。

第四步：將黃芪片放入。

第五步：放入蔥姜。

第六步：放入大棗。

第七步：倒入少許料酒。

第八步：小火慢炖一小時左右，放入枸杞。

第九步：再炖十分鍾左右，加入少許鹽調味，即可關火。

【烏雞湯做法】做法技巧/竅門/補充說明：

烹饪技巧
1、烏骨雞最好事先飛水，撇去浮沫，省的湯汁渾濁。
2、炖這個雞湯最好使用砂鍋，小火慢炖，不要用高壓鍋偷懶哦。
3、這個湯適合月經不調，月經痛以及白帶過多，血虛氣弱等各種婦科疾病的婦女以及大病之後的體質恢複。
4、枸杞子臨出鍋前放，不要放太早。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：烏雞

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