油炸小面包

第一步：做法1、食材稱重，面粉230克、雞蛋1個、牛奶100克、白糖40克、玉米油30克、食鹽3克、酵母粉3克、豆沙餡適量。

第二步：除豆沙餡和椰蓉外的所有食材放入面包機中，啓動揉面程序。

第三步：揉至能拉出薄膜。

第四步：揉好的面團整理好放入容器中，蓋上保鮮膜放入溫暖處醒發。

第五步：醒發至兩倍大，用手指戳一下不回縮即好。

第六步：醒發好的面團在案板上揉勻排氣。搓長後分成小劑子。

第七步：取一份小面劑團圓擀成厚一些的面皮，放上豆沙餡。

第八步：豆沙餡後收緊口，所有包好餡後蓋上保鮮膜再次醒20分鍾。

第九步：醒發至1·5倍大，面球托在手中明顯輕盈，放入五六成熱的油中小火炸製。

第十步：至金黃色撈出，趁熱滾入椰蓉即可。

第十一步：成品。