南乳燒肉

第一步：夾心肉去肥肉，切小塊。(這次的肥肉我用來做臘腸了。)

第二步：放入除蜂蜜外的所有輔料，腌半天。

第三步：不粘鍋不用放油，把腌好的肉放入大火煎至變色。

第四步：翻面繼續煎至另一面也變色。

第五步：倒入腌汁和大半碗水，蓋上蓋子，大火燒開轉中小火燒20分鍾。(如果用五花肉要燒1個小時以上，肥肉要燒到入口即化才不膩，瘦肉燒熟就可，久了反而柴。)

第六步：大火稍收汁，刷一層蜂蜜。(不喜太甜的可省去，不過刷了蜂蜜風味更佳。)

第七步：兩面都刷上蜂蜜稍煮一下，醬汁比較濃稠即可。

第八步：非常香而且下飯。