海帶炖魚
菜式簡介
海帶和魚搭配，在刺身中常常用到，今天這款海帶炖魚借鑒了這個搭配，味道鮮美，肉質滑嫩緊致鹹香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 魚1條
- 輔助料
- 白酒適量
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 胡椒粉適量
- 姜粉適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 醋適量
- 白糖適量
- 澱粉適量
- 茶油適量
- 黃豆醬適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 辣椒適量
- 花椒粉適量
海帶炖魚的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：魚清理幹淨調入姜粉、白酒、鹽等腌製。
第三步：海帶切寬條。
第四步：調料汁兒：鹽、黃豆醬、胡椒粉、姜粉、醬油、醋、白糖、水、澱粉、雞精等。
第五步：茶油爆香蔥、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。
第六步：放入海帶翻炒。
第七步：倒入料汁。
第八步：放入魚，蓋上鍋蓋炖熟。
海帶炖魚做法技巧/竅門/補充說明：
日常的魚均可。
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