魚頭海帶豆腐湯
美食達人@elmonte
菜式簡介
買了2條魚曬魚幹，魚頭用來做了豆腐湯，鮮。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 魚頭2個
- 海帶芽適量
- 豆腐1盒
- 輔助料
- 姜1小塊
- 味噌1大匙
- 油1大匙
- 料酒1大匙
- 鹽1茶匙
魚頭海帶豆腐湯的做法步驟
第一步：魚頭洗淨，用1大匙料酒和1茶匙鹽腌15分鍾去腥，腌好用水沖一下，瀝幹水份。第二步：海帶芽泡發，用剪刀剪成小塊。第三步：豆腐切小塊。第四步：姜去皮切片。第五步：把豆腐和海帶芽放湯鍋裏，倒入4碗水燒開，轉小火煮10分鍾。第六步：熱油鍋，把魚頭煎至兩面金黃，姜片也爆一下。第七步：把魚頭放入湯裏煮15-20分鍾。第八步：放味噌調味。第九步：簡單快手的湯就好了。第十步：挺鮮美的。
