芥菜肉丸

第一步：芥菜。

第二步：五花肉、泡發好的香菇、瑤柱、蒜白。

第三步：食材切塊後放入絞肉機。

第四步：絞成肉末。

第五步：加入鹽、蚝油、胡椒粉、雞蛋、雞精、紅薯粉、油拌勻。

第六步：拌好的肉末備用。

第七步：芥菜切碎。

第八步：加鹽控出水份。

第九步：肉末放入芥菜內。

第十步：拌勻

第十一步：做成丸子，水開後入鍋中大火蒸15分鍾。

第十二步：蒸熟的肉菜丸子。

第十三步：用蚝油、生粉、水做一個芡汁。

第十四步：鍋中熱油倒入芡汁，煮沸後澆入丸子上。

第十五步：再用泡椒粒點綴一下更好看，完成。