涼拌筍絲
菜式簡介
綠綠的，爽脆的莴筍絲，百吃不膩哦??
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 莴筍1條
- 輔助料
- 花椒適量
- 油適量
- 鹽適量
- 紅椒絲少許
- 蒜茸半茶匙
涼拌筍絲的做法步驟
第一步：莴筍去皮，然後切絲??
第二步：水中滴少許油，把切好的筍絲倒進去焯40秒左右??
第三步：過涼水洗，放冰水裏泡會(讓筍絲更爽脆)。
第四步：撈起擰幹水，把切好的、蒜茸，辣椒絲放進去，灑上鹽…
第五步：炸花椒油，待花椒變黑，香味出來，關火。去掉花椒，把炸好的花椒油澆到筍絲中，攪拌均勻即可盛盤??…
第六步：完成咯??
第七步：吃完也不會擔心長肉肉????
涼拌筍絲做法技巧/竅門/補充說明：
1:喜歡焯水再吃。
2:冬天用水龍頭的水泡就好。夏天用冰水效果更好，這樣更爽脆。
3:用花椒油和鹽即可，簡單更易操作，還有淡淡的花椒香味，好吃??
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