富貴蝦

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富貴蝦封面圖

菜式簡介
　　做好了，想擺個孔雀尾造型來的，拍完了，覺得不協調，最後的造型才稍微滿意了。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 海蝦800克; 蒜苔200克; 胡蘿蔔100克; 蔥小許; 生抽15克; 食用油3湯匙

輔助料: 雞精小許

富貴蝦的做法步驟

第一步：取海蝦。

第二步：化凍洗淨。

第三步：蒜苔和胡蘿蔔洗淨，蒜苔切小段。

第四步：放碗裏，放食鹽，拌均勻，腌製半小時。

第五步：胡蘿蔔切小段。

第六步：熱鍋冷油。

第七步：油熱放蔥花。

第八步：放生抽。

第九步：放大蝦。

第十步：翻炒均勻。

第十一步：蓋蓋子焖2分鍾。

第十二步：把炒熟的大蝦放一邊。

第十三步：蒜苔沖洗浮鹽。

第十四步：放蒜苔和胡蘿蔔。

第十五步：大蝦裝盤。

第十六步：翻炒至湯汁不多。

第十七步：放雞精提味。

第十八步：裝盤。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

第二十一步：換個造型的成品。

富貴蝦做法技巧/竅門/補充說明：

千萬不要放水。只要放了水，味道就不好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐中式宴請

相關食材：蝦

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