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香煎海南馬鲛魚

美食達人@奧丁光電b5rfE
香煎海南馬鲛魚封面圖

菜式簡介
  海南馬鲛魚是以魚蝦等水生動物爲食的南海深海魚,它渾身肥美是一種營養價值較高的優質海魚。海南馬鲛魚肉質細膩、味道鮮美、含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,營養成分非常高哦。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
馬鲛魚700克
輔助料
3片
料酒1勺
1把

香煎海南馬鲛魚的做法步驟

  • 第一步:海南馬鲛魚切片,洗淨,瀝幹水分,加1勺料酒,撒少許細鹽,抹勻。
  • 第二步:待腌製20分鍾後,如果喜歡鹹一點就不用洗,如果喜歡淡一點就洗掉鹽,瀝幹水分。
  • 第三步:冷鍋下油,大火爆炒姜蔥,炒香後去姜蔥留油,下馬鲛魚,轉小火煎至金黃。
  • 第四步:熄火待馬鲛魚稍微涼,翻過,小火煎第二面至金黃。待魚涼後再翻魚就不會散開。熟透後出鍋裝盤,切蔥絲香菜或檸檬片點綴,再配上喜歡的醬料就可以開吃了。海南喜歡配紅色指天椒小青桔和醬油,那就是海南舌尖上的美味。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:馬鲛魚

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