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大蔥鮮肉包

美食達人@籣草児
大蔥鮮肉包封面圖

菜式簡介
  習慣了自己做面食,做饅頭、蒸包子、擀面條,家人吃的放心,我做起來更開心啦······

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉400 克
豬肉300 克
輔助料
大蔥200克
幹酵母5 克
調味料
生抽適量
適量
芝麻油適量

大蔥鮮肉包的做法步驟

  • 第一步:酵母用水調勻,加入面粉中。
  • 第二步:拌勻和好成光滑面團,饧發10分鍾。
  • 第三步:豬肉剁成肉餡。
  • 第四步:大蔥洗淨、剁細粒。
  • 第五步:大蔥、豬肉放入碗中,加入鹽、芝麻油、生抽拌成包子餡。
  • 第六步:饧發好的面團分成小劑子,包入肉餡,做成包子生胚,饧發15分鍾。
  • 第七步:鍋中水開,包子生胚放入籠屜中;入鍋,隔水蒸20分鍾,至熟。
  • 第八步:蒸好的包子,白胖可人,肉餡蔥香味足。
  • 大蔥鮮肉包做法技巧/竅門/補充說明:

    貼心叮咛:

    1、酵母發面第一次發酵10分鍾就可以了。
    2、夏天溫度高,面團發酵很快,做饅頭、包子容易上手。
    3、做包子那天,氣溫36度多,饧發很快,發的也很泡松。

    相關食材:大蔥

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