步步高升的高升排骨

美食達人@哈小心

步步高升的高升排骨封面圖

菜式簡介
　　現在的豬肉越來越貴了，俗話說得好，越是昂貴的食材處理起來越簡單，現在我就來教大家一個簡單又美味的排骨做法，它的名字也是非常吉利——高升排骨！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬仔排1斤

輔助料: 黃酒1勺; 米醋2勺; 白砂糖3勺; 生抽4勺; 大蒜半頭; 白芝麻適量; 清水5勺

步步高升的高升排骨的做法步驟

第一步：准備一斤漂亮的豬仔排，把血水洗幹淨，瀝幹水分備用。

第二步：現在來調製高升調料，在碗裏放1勺黃酒。

第三步：2勺米醋，3勺白砂糖。

第四步：4勺生抽和5勺清水。

第五步：攪拌均勻。

第六步：拿出Harthsun的炒鍋，先加入窄油潤鍋。

第七步：放入5瓣被拍散的大蒜，炒出香味。

第八步：下豬仔排，翻炒至表皮變色。

第九步：仔排變色後放入高升調料，大火燒開。

第十步：湯汁翻滾後轉最小火。

第十一步：蓋蓋子焖30分鍾。

第十二步：大火收汁。

第十三步：關火，把鮮嫩多汁仔排撈出來，撒上漂亮的白芝麻，簡單又美味的高升排骨完成了！

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：排骨

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