煎黃魚

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煎黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 黃花魚1條

輔助料: 蔥、適量; 料酒4匙; 胡椒粉少許; 醬油2匙; 醋2匙; 面粉少許; 姜適量; 蒜適量; 鹽適量; 食用油適量

煎黃魚的做法步驟

第一步：黃魚去除內髒、魚鰓、魚鱗，洗淨控水，魚身兩面劃幾刀。

第二步：，刀口處放入姜片，淋上2匙料酒，抹勻鹽和胡椒面，放上蔥絲，腌製一會。

第三步：撿出姜片和蔥絲，兩面拍上少許面粉。

第四步：鍋內倒入少量食用油，油熱後放入黃花魚，中小火每面煎至兩面金黃，每面煎5分鍾左右。

第五步：放入蔥、姜、蒜，倒入2匙料酒、醬油、醋，收汁後出鍋。

煎黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、腌製鹽量放足抹勻，腌製一定時間，讓魚入味。
2、煎魚時油不用太多。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃魚

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