自製湖南剁椒

美食達人@何以笙蕭默

自製湖南剁椒封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時一天; 難度普通

主材料: 辣椒1000克

輔助料: 大蒜200克; 鹽適量; 白酒適量

自製湖南剁椒的做法步驟

第一步：辣椒去蒂洗淨,大蒜剝皮,曬幹水份備用

第二步：准備好所有工具,所有工具均不得沾水

第三步：辣椒,大蒜分開切碎成碎末

第四步：將剁好的辣椒裝入碗中,拌入大蒜,,滴入幾滴白酒,加入適量鹽拌均

第五步：將拌好的辣椒裝入玻璃壇,密封一天即可

第六步：一天後好吃的剁椒就出來啦,煮菜時放點,真棒啊

第七步：做剁椒魚頭是灰常的好吃的!

自製湖南剁椒做法技巧/竅門/補充說明：

注意:所有工具都不得沾水呢,不能壞得快呢
白酒需用高度的,我用了是紅星二鍋頭56度的

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：剁椒

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