藍莓蛋糕杯

第一步：將5個雞蛋，蛋黃和蛋清分開，各自裝在無油無水的盆裏。（我加一倍就10個雞蛋）。

第二步：將蛋黃、玉米油、牛奶混合一起，用蛋軸攪拌至徹底融合成蛋黃液。

第三步：篩入低筋面粉翻拌均勻成蛋黃糊。

第四步：拌好的蛋黃糊備用。

第五步：將白糖和3滴白醋，一次性加入蛋清裏。（白醋沒有可忽略）。

第六步：用電動打蛋器打至蛋白硬性發泡。

第七步：取三分之一蛋白泡放入蛋黃糊裏，翻拌均勻。

第八步：再將拌好的蛋黃糊一次性倒入剩余的蛋白泡裏，從下往上翻拌均勻。

第九步：拌好的蛋糕糊。（提前預熱好烤箱160度）。

第十步：取適量一次性蛋糕紙杯，將蛋糕糊倒入紙杯8分滿。（我這個紙杯共20個）。

第十一步：表面放入適量藍莓。

第十二步：送入預熱好的烤箱中層，用上下火160度烤40分鍾左右即可出爐。

第十三步：成品。（放了一個晚上才來拍照的，依然是胖乎乎的）。