炖脊骨

美食達人@董小伊

炖脊骨封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 脊骨適量

輔助料: 香葉適量; 鹽適量; 蔥適量; 紅辣椒一些; 料酒適量; 五香粉一點; 冰糖幾顆; 老抽適量; 蚝油適量; 姜適量; 蒜適量

炖脊骨的做法步驟

第一步：脊骨備用。

第二步：冷水下鍋焯水去掉血水，加料酒蔥姜蒜。

第三步：輔料備用。

第四步：香葉一些。

第五步：鍋中放油家裏蔥姜蒜爆香加入脊骨開始煎，2面煎至金黃色。

第六步：開始填入清水沫過骨頭，大火燒開小火慢炖1:30。

第七步：加入幾顆冰糖五香粉雞精調味。

第八步：湯汁濃稠時加老抽提色蚝油和適量鹽調味收汁出鍋。

第九步：這樣小火慢炖出來的脊骨肉質特別糯，非常有滋味。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：脊骨

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