美味醬脊骨

第一步：超市元旦特惠活動，買了6斤豬脊骨。

第二步：洗淨後入冷水鍋，燒開，去除血沫。

第三步：焯過水的骨頭再次以溫水洗淨，放入煮鍋裏，加涼水沒過骨頭。

第四步：再次燒開，如果有浮沫，再次撇幹淨。

第五步：加入4湯勺生抽。

第六步：1湯勺老抽。

第七步：1把冰糖。

第八步：加入蔥段、姜片、其他香料，大火燒開後轉最小火，炖煮1小時。

第九步：這次買的骨頭，豬本身不算大，骨頭偏瘦嫩，煮1小時已熟透，我嘗了嘗味道，因爲我家喜歡吃稍微鹹點的醬骨頭，又加了點鹽。

第十步：繼續炖煮20分鍾左右，此時的骨頭已到脫骨狀態。不要急著吃，讓骨頭在湯汁裏浸泡兩三個小時會更加入味。吃之前再次燒開即可，熱的比涼的更好吃。

第十一步：元旦家人聚餐，醬骨頭受到大人孩子的一致好評，吃得都很盡興。