蔥花餅

美食達人@髅小彬

蔥花餅封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉280克; 開水125克; 小蔥6根

輔助料: 雞蛋1個; 五香粉1/3匙; 鹽1匙; 植物油1大勺

蔥花餅的做法步驟

第一步：250克面粉加入125克開水攪拌均勻。

第二步：倒入打散的蛋液。

第三步：揉成較爲柔軟的面團，蓋上保鮮膜備用，這一步稍微粘手沒關系，是正常的。

第四步：30克面粉加入五香粉，澆入燒熱的植物油拌勻，再加入鹽繼續拌勻。

第五步：面團分成兩份，不要揉進太多面，擀成面餅。

第六步：抹上一半的油酥。

第七步：撒上蔥花。

第八步：將面餅卷起來。

第九步：一邊拉伸一邊盤起來，收口壓在底部。

第十步：擀成薄厚適中的面餅。

第十一步：電餅铛刷油，放入蔥花餅烙至兩面金黃即可。

蔥花餅做法技巧/竅門/補充說明：

燙面且和成較爲柔軟的面團成品更軟
准備油酥時用保鮮膜蓋上面團可以避免面團表面幹硬
軟面團粘手是正常的，案板上撒一層面粉，揉幾下整理形狀後就不要再揉面進去，否則成品也會很硬，如果粘擀面杖就稍微撒一層薄面粉就好
喜歡吃軟餅的話，烙餅時間也不能過長，金黃變色後翻一個面就好，水分都蒸發了也會很硬

菜譜標簽：家常菜面食餅

相關食材：蔥

相關菜譜：: 蔥焅大排的做法[圖解]; 涼拌洋蔥。的做法[圖解]; 蔥香火腿扭扭小花卷的做法[圖解]; 蔥麻油拌面的做法[圖解]; 豬肉大蔥包子的做法[圖解]; 雞蛋香蔥莜面餅的做法[圖解]; 蔥爆蚝汁口蘑的做法[圖解]; 開洋蔥油拌面的做法[圖解]; 【今天我做飯好嗎】蔥花烙餅的做法[圖解]; 香蔥培根奶酪面包的做法[圖解]; 蔥香花卷的做法[圖解]; 小蔥拌豆腐的做法[圖解]; 香脆蔥油餅的做法[圖解]; 千層香蔥酥餅的做法[圖解]; 蔥油面的做法[圖解]; 蔥香剔骨肉的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM