番茄牛腩

美食達人@休斯頓的太陽

菜式簡介
　　平時上班都是吃外賣或者帶飯，沒什麼營養，就想做一道簡單又有營養的菜，還可以喝湯滋養腸胃，不管老小都適合吃。

第一步：牛肉冷水下鍋、加姜片和料酒、水開後去除浮沫、撈出瀝水備用。

第二步：准備兩個番茄用開水去除。

第三步：番茄分別切大塊和小丁、姜片、花椒、八角、香葉。

第四步：鍋裏倒入適量油、小火加姜、花椒、白糖炒香。

第五步：倒入小丁番茄、八角、香葉炒一分鍾、可以加少量番茄醬、沒有番茄醬就加一個番茄。

第六步：加牛肉翻炒、加適量鹽。

第七步：鍋裏倒入開水。

第八步：再倒入高壓鍋或炖鍋、高壓鍋小火煮30分鍾後打開加入大塊番茄再煮五分鍾、炖鍋直接按下牛肉鍵。

第九步：加點蔥和香菜。

番茄牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉要冷水下鍋。
2、少量番茄醬可以增加顔色和味道，沒有就多加一個番茄。
3、水最好一次性加足，這樣湯的味道更濃郁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩番茄

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