蒸面包

美食達人@伊悠悠

蒸面包封面圖

菜式簡介
　　用蒸鍋蒸出來的面包。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉250克; 白砂糖50克; 酵母4克; 雞蛋3個; 油20克

輔助料: 蜂蜜少許; 椰蓉適量; 蛋液適量

蒸面包的做法步驟

第一步：大碗裏放入面粉250克，白砂糖50克，酵母4克。

第二步：繼續打3個雞蛋，20克油，先攪成棉緊狀，再揉成團。

第三步：案板上反複推拉面團，好粘用刮刀刮，再續續揉面團，揉出膜狀。扯開膜，呈圓孔無鋸齒狀就好了。

第四步：整圓，放入碗裏，蓋好蓋子。

第五步：醒發2倍大小。揉面排氣。

第六步：均勻分8份（約56克），揉成光滑劑子。

第七步：模具全部刷油，放入8個圓劑子。蓋好蓋子。

第八步：二次醒發2倍大小。

第九步：刷厚的蛋黃液。（我這刷了2個雞蛋的蛋黃液）

第十步：保鮮膜蓋住，放入蒸鍋上汽蒸40分鍾，大火，關火焖5分鍾。

第十一步：這是脫開模具的底部，很平，很漂亮。

第十二步：表面刷一層蜂蜜兌水（蜂蜜加溫水融化），撒一些椰蓉，即可。

菜譜標簽：早餐面食

相關食材：面包

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