冬瓜肉丸湯

第一步：豬肉剁餡。

第二步：蔥白切碎，蔥葉切圈兒。

第三步：姜切碎。

第四步：把肉餡放入盆中，打入一個雞蛋，放入適量生抽，一勺料酒，一勺蚝油，適量鹽，還要加入適量清水（加清水做出的肉丸比較鮮嫩不硬）。

第五步：把豬肉餡朝著一個方向畫圈兒上勁兒攪拌均勻。

第六步：冬瓜去皮切片兒。

第七步：鍋中放入適量清水，加入冬瓜片燒開。

第八步：戴上手套抓起一把肉餡從虎口擠出，用勺子舀到鍋中，這樣的肉丸更圓滑。

第九步：冬瓜燒開後，下入所有肉丸燒開。

第十步：肉丸全部浮起，放入蝦，燒開關火。撒上蔥花，把浮沫撇出去即可。

第十一步：成品圖。