洛陽豆腐湯

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洛陽豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐1塊

輔助料: 大蔥1顆; 紅薯粉條1把; 面粉1勺; 青菜3顆

洛陽豆腐湯的做法步驟

第一步：先把粉條煮軟了。

第二步：豆腐切一小半，放鍋裏面煎透。

第三步：大蔥帶蔥葉的後半部分，小火炸蔥油，炸好後撈出扔掉。

第四步：只留下蔥油。

第五步：鍋裏放1勺面粉中小火炒。

第六步：炒變微黃色盛出，用水攪拌，不要有面疙瘩。

第七步：剩下的蔥切碎，青菜切碎。

第八步：鍋裏添水煮豆腐。

第九步：之前炸好的豆腐切碎。

第十步：鍋開了以後，一次放入姜粉、十三香、白胡椒粉、炸豆腐碎、青菜碎、蔥碎、雞精、面汁、鹽和蔥油攪拌均勻，如果能吃辣的可以再放一點辣椒油，味道更好。

菜譜標簽：湯類豫菜

相關食材：豆腐

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