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蟲草花山藥兔肉湯

美食達人@心隨雲動cfliwen
蟲草花山藥兔肉湯封面圖

菜式簡介
  這道湯品,一點也聞不到兔肉的膻味,湯很鮮甜,兔肉也不軟爛,全家都愛吃!蟲草花和山藥一起煲湯有益肝腎、補精髓、特別適合經常加班熬夜的上班族和學生族用來滋補身體。
  配合兔肉,兔肉中含有大量的蛋白質,而且還具有低脂肪和少膽固醇和營養價值高的特點,易吸收,適合很多人群來進行食用,青少年在食用後,可以起到健腦益智的效果,經常食用還可以幫助老年人預防一些疾病的發生。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
兔肉8塊
幹蟲草花1把
鐵棍山藥3根
輔助料
生姜1塊
紅枸杞20顆
少許
雞精少許

蟲草花山藥兔肉湯的做法步驟

  • 第一步:蟲草花洗淨,浸泡2小時,中間要換1次水。
  • 第二步:兔肉切塊,冷水下鍋,煮去浮沫,再用清水洗淨備用。
  • 第三步:砂鍋中放進兔肉塊,生姜片,攥幹水份的蟲草花。
  • 第四步:加入足量清水,湯不易太濃稠,水可以適當多放一些。大火煮開,中火煲40分鍾。
  • 第五步:趁兔肉在煲,我們將鐵棍山藥去皮切段備用。
  • 第六步:時間到,加入鐵棍山藥,大火煮開,中火繼續煲20分鍾。
  • 第七步:時間倒,撒入紅枸杞,調少許鹽和雞精即可。
  • 蟲草花山藥兔肉湯做法技巧/竅門/補充說明:

    枸杞一撒下去就要起鍋哦。
    山藥要用鐵棍山藥,口感才夠粉糯。淮山藥較爽脆更適合用來炒。
    這樣煲的兔湯一點膻味都沒有,湯鮮甜,兔肉不軟爛,全家都愛吃!

    相關食材:兔肉山藥蟲草花

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