蒜蓉茄子

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蒜蓉茄子封面圖

菜式簡介
　　平時吃茄子先過油，總覺得油膩了些，今天做一個熱拌茄子，好吃入味，比較爽口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子500克

輔助料: 紅辣椒1個; 大蒜頭1個; 蔥3根

蒜蓉茄子的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：茄子改刀對半切開，再劃幾刀，皮不要劃破。

第三步：上蒸鍋，蓋上蓋，蒸8-10分鍾。

第四步：用漏勺按壓茄子裏的水，倒掉，放在一旁備用。

第五步：開始炒料：冷鍋熱油，下蒜蓉炒香。

第六步：加入紅辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒勻。

第七步：加入適量開水，再加一勺生抽，半勺鹽，煮兩分鍾，再加入蔥花。

第八步：倒入茄子上面。

第九步：吃的時候拌一拌，更入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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