竹荪香菇燒大排

美食達人@清水淡竹

竹荪香菇燒大排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大排肉適量; 竹荪適量; 香菇適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 幹辣椒適量; 冰糖適量; 澱粉適量

竹荪香菇燒大排的做法步驟

第一步：大排肉洗淨瀝幹水。

第二步：兩面撒上澱粉，用肉錘敲松敲薄。

第三步：放入油鍋中大火炸定型撈出。

第四步：切小塊。

第五步：姜蒜、辣椒、桂皮、香葉、八角。

第六步：香菇洗淨溫水泡發。

第七步：竹荪用水浸泡。

第八步：大排、香菇、各種香料放到煮鍋中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖燒煮10分鍾。

第九步：放入竹荪，加鹽調味，再燒10分鍾。

第十步：鮮香酥嫩。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜下飯菜

相關食材：香菇竹荪

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