迷疊香煎牛排

第一步：准備好所需材料。在此說一下，迷疊香百裏香等等西餐調味料可以在家種一些，種在小花盆裏，吃的時候剪下來一些很方便。

第二步：將牛排兩面撒上黑胡椒顆粒和鹽，用量就是將牛排鋪滿，黑胡椒可以多撒一些，這裏建議親用研磨黑胡椒哦！兩面均放上迷疊香腌製20的分鍾。

第三步：鍋加熱，放黃油，也可以不用放油，用牛排自身煎出來的油就可以。但誰讓我喜歡吃黃油的味道呢，哈哈！

第四步：將牛排豎著放入鍋中，大火，加熱15秒左右，牛排拿起來看是煎熟的狀態，牛排一周4個面均如此操作。目的是鎖住水分。

第五步：四周煎好後將牛排平鋪在鍋內，中火加熱，放入迷疊香。

第六步：迷疊香經過高溫加熱，會將香料的味道滲透到鍋中的油裏，這時用夾子將迷疊香夾起，像刷油一樣的方法刷到牛排上，不斷的蘸油，不斷地刷。

第七步：牛排煎50秒就可以翻面了。

第八步：重複刷油的動作，另一面煎50秒。然後複煎。就是再重新煎一遍，每個面煎30秒。

第九步：出鍋擺盤。牛排封邊有助于鎖住水分，當你切開煎好的牛排，會發現比不封邊煎出來的牛排汁水足很多。

第十步：ps：此方法可煎出3分熟牛排，封邊後不要用大火，否則外焦了，裏面卻不嫩。