自製牛排

美食達人@冷水浮萍

自製牛排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 西冷牛排一塊

輔助料: 西蘭花少量; 聖女果3-5個; 煮雞蛋一個

自製牛排的做法步驟

第一步：熱水煮八角、香葉、花椒。

第二步：煮好的水過濾。

第三步：西冷牛排解凍，除去血水。

第四步：過濾好的花椒水放一點紅糖和鹽，蚝油和一點醋。

第五步：浸泡一會兒牛排。

第六步：調小半碗紅酒和橄榄油，將剛才調好的水涼涼倒入攪拌。

第七步：將以上調好的汁塗抹在牛排表面，也可以加點姜絲。

第八步：然後用保鮮膜包起來放冰箱腌製六小時。

第九步：水燒開放鹽和橄榄油，放入綠菜花煮開。

第十步：平底鍋大火燒熱，放入黃油，放入牛排表面成型改小火。

第十一步：翻面小火煎烤。

第十二步：煎好的牛排。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐西餐

相關食材：牛排

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