醬炒鱿魚須

美食達人@雅雅楊小廚

醬炒鱿魚須封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚須1斤; 蚝油1勺; 蒸魚醬油1勺; 蔥2顆

輔助料: 姜3片

醬炒鱿魚須的做法步驟

第一步：姜切絲，蔥切段備用。

第二步：鱿魚須洗淨，切段，鍋中加水煮開倒入鱿魚須，加1勺味料酒去腥，再次煮開，撈出，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

第三步：鍋中加油，倒入姜絲炒出香味。

第四步：倒入鱿魚須翻炒半分鍾。

第五步：加入1勺蚝油。

第六步：加入1勺蒸魚醬油。

第七步：把醬汁都翻炒均勻，再翻炒1分鍾，加入蔥段再翻炒兩三手就可以了，醬炒鱿魚須就做好了。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

醬炒鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：

鱿魚須焯水的過程不能太久，炒的過程要用大火快速翻炒，不需要鹽，醬汁中的鹹度剛剛好。

菜譜標簽：家常菜下飯菜海鮮

相關食材：鱿魚鱿魚須

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